“Le soluzioni sono sempre più di una!”

“Le soluzioni sono sempre più di una!”

Lo studio e la ricerca esasperata della perfezione nella miscelazione, costruendo in maniera sartoriale ogni singolo drink.

Viaggi inaspettati ed ingredienti locali accompagnano la mente ed il palato in un limbo ancora sconosciuto

grazie alla voglia di non fermarsi mai attraverso questa terra conosciuta come: Sicilia!

Consulenza

Il Nostro progetto di consulenza parte da uno studio dettagliato dell’azienda con cui ci confrontiamo. Riuscendo così a definire gli obiettivi che dovranno essere raggiunti calcolando singolarmente ogni step.

La consulenza fornirà tutto quello che può servire ad un Imprenditore per controllare e gestire in maniera ottimale la propria Azienda. L’obbiettivo è di fornire in maniera approfondita, chiara e professionale le linee guida, la formazione e il supporto pratico per un’efficace gestione dell’Attività e dell’impiego del personale, allo scopo di aumentare l’efficienza e la redditività dell’Impresa. Le prestazioni professionali sono svolte direttamente presso l’Azienda del cliente, e sono fruibili su tutto il Territorio Nazionale ed Estero.

Mattia Cilia è Docente e Formatore sia all’interno della Mixology’s Living Room Academy che all’interno dell’ente di formazione riconosciuta dalla regione Sicilia: CIVITA s.r.l.

Consulenza
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Start-up e rilancio attività

Grazie agli anni di esperienza maturati nel settore delle consulenze, possiamo garantirvi servizi completi di consulenza per nuove aperture e start-up, ottimizzando al meglio le risorse e riducendo al minimo gli sprechi. E là dove non è possibile la totale “novità”, saremo al vostro fianco in operazioni di restyling di attività già operative. Sarete guidati già dalle prime fasi, nell’analisi di mercato, nella pianificazione e nella gestione del marketing, individuando insieme a voi i punti forti del locale, il target di clientela e costruendo con voi la strategia vincente per ottenere i migliori risultati.

Sarete guidati nell’acquisto di attrezzatura e prodotti food&beverage, nell’organizzazione del lavoro, nell’ergonomia degli spazi, nella formazione del personale e nell’analisi delle performance. Non sarete soli, poi, nell’affrontare i problemi tecnici, come l’allestimento del banco bar nei vari momenti della giornata o le normative haccp, sanificazione etc… Verrà realizzato in esclusiva per Voi un menu dei drink con creazioni classiche e di tendenza, imparando nuove tecniche di miscelazione ed il relativo drink-cost. Analizzeremo insieme tutti i momenti della giornata per creare con Voi la migliore proposta beverage.

Mettiamo a disposizione tutti gli strumenti professionali idonei alla riuscita della vostra attività!

Ristoranti stellati michelin ed alcuni dei cocktail bar segnalati sulla guida BlueBlazer (migliori cocktail bar d’Italia), piccoli e medi produttori di liquori così come grandi multinazionali di distillati, affidano a Mattia Cilia ed alla sua esperienza la possibilità di sviluppare una maggiore crescita della loro attività seguendo diversi punti, rendendo il nostro metodo di consulenza: eccellente!

Siamo riconosciuti come un partner affidabile e qualificato per lo studio, l’analisi e lo sviluppo di prodotti destinati al mercato del beverage, a quello dei liquori ed a quello distillati. Le competenze tecniche e lo studio continuo unite a una spiccata sensibilità nel percepire i gusti dei consumatori e le tendenze del settore, consentono la messa a punto di numerose tipologie di prodotti per il mercato italiano ed internazionale individuando la targhettizzazione dei consumatori finali.

Ad oggi numerose sono le Aziende che possono raccontare della consulenza ricevuta. Sia per quel che riguarda il settore HO.RE.CA. e Super HO.RE.CA. che per quel che riguarda le aziende produttrici e distributrici di liquori e distillatile le quali vedranno Attraverso l’attività di brand ambassador operazioni di promozione durante gli eventi dove verranno creati attorno ai propri prodotti vere e proprie masterclass dedicate.

Partners

Drink Cost Evolution

Al giorno d’oggi per un’azienda è fondamentale conoscere dettagliatamente i propri costi di esercizio per determinare le marginalità e i prezzi di vendita corretti.

Un Cocktail Bar non è esente da questa necessità ma molti bar manager ancora sottovalutano l’importanza di dover effettuare il Drink Cost o lo fanno in modo errato.

Per questa necessità è nato Drink Cost Evolution che permette di calcolare e archiviare le vostre ricette con il dettaglio dei costi di produzione, per stabilire un prezzo di vendita che dia il giusto margine di guadagno.

Inoltre l’archiviazione e la generazione delle schede dei drink permettono la replicabilità delle ricette mantenendo costanti l’aspetto, il gusto e la qualità.

Mattia Cilia

Via Como 216
97019 Vittoria (RG)
+39 3498726641

©2020 Mattia Cilia | P.Iva 01702160886

Mixology’s Living Room Academy

Via Dante 59
97100 Ragusa (RG)
+39 3498726641

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